Chef -シェフ-

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MASAYUKI OKUDA
奥田政行「アルケッチャーノ」オーナーシェフ

1969年、山形県鶴岡市生まれ。東京で修行後、2つの店で料理長を歴任。2000年、「アル・ケッチァーノ」を独立開業。2004年、山形県より「食の都庄内」親善大使任命(継続中)。2006年、イタリア・スローフード協会国際本部主催「テッラ・マードレ2006」で、世界の料理人1000人に選出。2007年、ドルチェの店「イル・ケッチァーノ」オープン。2009年、東京銀座に「YAMAGATA San-Dan-Delo(ヤマガタ・サンダンデロ)をオープン。2010年、FOOD ACTION NIPPON アワード2009にて「コミュニケーション・啓発部門」優秀賞受賞。同年、第1回「辻静雄食文化賞」を受賞。農林水産省より第1回料理マスターズ・ブロンズ賞受賞。2012年、サンマリノ共和国より「食の平和大使」任命。スイス・ダボス会議に於いて「Japan Night2012」料理責任監督を務める。現在、生産者の顔が見えるメニューを精力的に提供している。

MESSAGE
スープを通して、皆様の心と体に充足を感じていただける様に提供いたします。

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